Menú El Càntir

 
Amanida tèbia amb formatge de cabra caramel·litzat, confitura de tomàquet a la farigola
i vinagreta de fruits secs
Ensalada tíbia con queso de cabra caramelizado, confitura de tomate al tomillo
y vinagreta de frutos secos
 
Crema de verdures de termporada amb vieira i oli de botifarra negra
Crema de verduras de temporada con vieira y aceite de butifarra negra
 
Navalles a la planxa amb oli de poma àcida i pernil ibèric
Navajas a la plancha con aceite de manzana ácida y jamón ibérico
 
Cargols a la llauna amb tomàquet especiat
Caracoles a la llauna con tomate especiado
 
Pasta a la crema de trompetes de la mort i cansalada ibèrica
Pasta a la crema de trompetas de la muerte y panceta ibérica
 
Gambeta saltada amb pebre i sal
Gambita salteada con pimienta y sal
 
~
 
Platillo de mandonguilles amb sípia i pèsols
Platillo de albóndigas con sepia y guisantes
 
Raviolis de cua de bou amb parmentier de patata trufat i el suc de la seva cocció
Raviolis de rabo de buey con parmentier de patata trufado y el jugo de su cocción
 
Pollastre de pagès amb escamarlans
Pollo de corral con cigalas
 
Filet de vaca rossa a la brasa (Supl. 6€)
Filete de vaca rubia a la brasa (Supl. 6€)
 
Orada a la brasa amb verdures saltades
Dorada a la brasa con verduras salteadas
 
Bacallà confitat amb guisat de blat i verdures aromatitzat amb oli de vainilla
Bacalao confitado guisado de trigo tierno y verduras aromatizado con aceite de vainilla
 
Llenguado a la brasa (Supl. 6€)
Lenguado a la brasa (Supl. 6€)
 
~
 
Amanida de fruita de temporada amb menta i el seu sorbet
Ensalada de fruta de temporada con menta y su sorbete
 
Escuma de castanya amb brownie de xocolata amb llet, avellanes i gelat de galeta maria
Espuma de castaña con brownie de chocolate con leche, avellanas y helado de galleta maria
 
Pastís de pastanaga amb crema de sucre morè
Pastel de zanahoria con crema de azúcar moreno
 
Flam d'ou casolà
Flan de huevo casero
 
Sopa de xocolata blanca amb iogurt, figues confitades i festucs
Sopa de chocolate blanco con yogur, higos confitados y pistachos
 
Escuma de mango, mango al natural i gelat de coco
Espuma de mango, mango al natural i helado de coco
 
 
 
22,00€ IVA inclòs – Begudes no incloses
22,00€  IVA incluido – Bebidas no incluidas

Informació important: COVID-19