Menú El Càntir

 

 

Amanida de brots vegetals, tomàquet cirera, crostonets de pa, pebrot escalivat i vinagreta de foie

 Ensalada de brotes vegetales, tomate cherry, picatostes de pan, pimiento escalivado y vinagreta de foie

Amanida de tomàquet i ruca amb formatge brie i oli d’alfàbrega

Ensalada de tomate y rúcula con queso brie y aceite de albahaca

Musclos a la planxa aromatitzats amb cítrics

Mejillones a la plancha aromatizados con cítricos

 Crema de verdures amb vieira i oli de botifarra negra

Crema de verduras con vieira y aceite de butifarra negra

 Caneló de carn rostida amb crema de ceps i escames de parmesà

Canelón de carne asada con crema de setas y escamas de parmesano

 Remenat d’ous de corral amb bolets variats, cua de llagostí i oli de tòfona

Revuelto de huevos de corral con setas variadas, cola de langostino y aceite de trufa

 

-

 

Bacallà al forn amb all i oli de mel i pebrots del piquillo

Bacalao al horno con alioli de miel y pimientos del piquillo

 Llobarro a l’espatlla amb puré de patata i oli de fruita seca

Lubina a la espalda con puré de patata y aceite de frutos secos

 Arròs de Pals amb sípia, salsitxes de porc, gamba i musclos

Arroz de Pals con sepia, salchichas de cerdo, gamba y mejillones

Entrecot de vaca rossa a la brasa amb verdures rostides al forn

Entrecot de vaca rubia a la brasa con verduras asadas al horno

Tira de costellam cuita a baixa temperatura amb patates al forn i oli d’herbes

Tira de costillón cocido a baja temperatura con patatas al horno y aceite de hierbas

Filet de vaca rossa a la brasa (Sup. 6€)

Filete de vaca rubia a la brasa (Sup. 6€)

 

-

 

Amanida de fruita amb infusió de menta

Ensalada de fruta con infusión de menta

Meló macerat amb cítrics i sorbet de lllimona

Melón macerado con cítricos y sorbete de limón

 Sopa de xocolata blanca amb ganatxe de xocolata negra

Sopa de chocolate blanco con ganache de chocolate negro

 Mousse de mató amb cremòs de fruita de la passió i crumble

Mousse de requesón con cremoso de fruta de la pasión y crumble

 Tatín de poma amb crema de vainilla

Tatin de manzana con crema de vainilla

Pastís del dia

Tarta del día

 

 

 

25€ IVA inclòs – Begudes no incloses

25€ IVA incluido – Bebidas no incluidas

Información importante: COVID-19